Au sein d'une maison d'enfants vous effectuez un remplacement du 9/12/24 au 10/1/25 . Réaliser, valoriser et distribuer les préparations culinaires : - Préparer les matières premières alimentaires. - Réaliser les plats et recettes. - Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées: - Réceptionner et contrôler les approvisionnements. - Préparer et passer les commandes. Organiser le travail et la prestation au sein de cuisine dans le respect des règles en vigueur : - Entretenir, nettoyer, ranger le matériel, les équipements, les locaux utilisés. - Nettoyer et assurer la désinfection de la cuisine et des appareils. - Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et de sécurité alimentaire normes HACCP.