Nous recherchons pour compléter notre équipe de cuisine un(e) sous chef(fe). Présentation: L'Agora est une brasserie en plein centre ville d'Argenton sur Creuse (36) ouverte tout au long de la journée. L'été nous servons jusqu'à 150 clients par service et l'hiver jusqu'à 80. On y fait une cuisine inventive et instinctive au rythme des saisons. Nous aimons la cuisine végétale, la cuisine du monde mais aussi revisiter les classiques. Travailler le poisson et la viande, nous nous laissons aucune limite. L'Agora c'est une famille qui ne cesse de se réinventer, de se mettre des défis, de se mettre en difficulté, toujours sous le signe du partage et la générosité afin de garantir à notre clientèle une expérience toujours agréable. Vos missions : - Assister la Cheffe dans la gestion de la cuisine et prendre le relais en son absence. - Réaliser des plats avec soin et précision pour offrir une expérience gustative unique. - Préparer les viandes et poissons avec expertise. - Appliquer les normes HACCP pour garantir une hygiène irréprochable. - Entretenir votre poste de travail et les équipements de cuisine. - Doser les ingrédients et maîtriser les techniques de cuisson, d'assaisonnement et de dressage. - Fédérer et superviser l'équipe de salle et de cuisine Vous avez une expérience avancée (minimum 2ans) en Brasserie et un sens développé des responsabilités. Vous êtes passionné(e) par votre métier, vous avez une force de proposition, rigoureux(se) sur les normes d'hygiène et prêt(e) à rejoindre une équipe motivée et soudée. Vous aimez les restaurants à gros débit, les challenges et les services intenses. Vous êtes dynamique, vous êtes fait(te) pour ce poste. Horaires: 39h - repos hebdomadaires dimanche lundi - mardi mercredi jeudi travail en journée - vendredi samedi travail du soir Juin, juillet, août: travail du soir mardi mercredi jeudi vendredi samedi Salaire suivant expérience