Vos missions : Vous assurez en autonomie la gestion du rayon pâtisserie du magasin Vous gérez votre compte d'exploitation, achats, relation avec les fournisseurs, négociation et suivez les différents objectifs (chiffre d'affaires, marges), analyse de la rentabilité du rayon Vous managez et accompagnez une équipe de sept personnes au quotidien dans la réussite de leurs missions. Vous veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité.