Prêt à participer à une belle aventure humaine le temps d’une saison ? Description du poste Notre restaurant « Le Ranch River » est le restaurant du Village Western, camping Yelloh ! Village 5 étoiles situé à Hourtin (33). Il se trouve à l’intérieur du domaine et offre un cadre superbe pour servir notre clientèle française et internationale. Vous saurez représenter les valeurs de notre établissement auprès de nos clients et leur garantir un service d’excellence. A la carte du restaurant : plats américains traditionnels, mais aussi burgers etc....A la carte du bar cocktail et autres boissons avec la présence d'une machine à cocktail TIME SHAKER. Véritable ambassadeur(rice) de l’entreprise vous êtes garant(e) de la satisfaction des clients. Vous êtes un(e) manager reconnu(e) pour vos qualités humaines et votre disponibilité. Rattaché à la direction, vous êtes responsable de la salle et du bar en assurant la qualité de service, la satisfaction de la clientèle et le développement de l’activité. Un chef d’orchestre qui coordonne ses équipes ! Vous devez : - Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine afin de créer un binôme opérationnel pour assurer le bon déroulement des services et une bonne communication entre la salle et la cuisine - Promouvoir les produits de notre carte, et conseiller les clients - Élaborer des boissons (cocktails, softs, tirage pression) - Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client - Gérer, coordonner, encadrer et animer une équipe composée de 7 personnes tout en maintenant un niveau optimum de performance - Etre un Leader naturel, sachant fédérer une équipe autour d’objectifs communs tout en étant capable d’assurer les simples tâches selon les besoins du service (mise en place de la salle en amont du service, dressage des tables, services, préparation des boissons et/ou desserts, réassorts service, entretien de la salle et de la vaisselle,..) - Etre autonome, organisé et rigoureux, dynamique, souriant et bienveillant - Etre habité(e) d’un fort esprit de service, la "relation client" vous anime - Connaître et veiller au respect des normes de sécurité, de qualité et d’HACCP, vérifier quotidiennement les DLC et DLUO des produits - Garantir la propreté de l'espace client, l'espace bar et des stocks - Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients…) - Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion RH, gestion des réservations, gestion des encaissements, gestion des stocks (commandes, inventaires, fournisseurs…)et clôre la caisse journalière avec une solide connaissance en gestion de caisse. - Superviser la mise en place, le déroulement et la fermeture du service - Avoir une expérience similaire sur ce type de poste Leader naturel, sachant fédérer une équipe autour d’objectifs communs tout en étant capable d’assurer les simples tâches au besoin- Vos compétences managériales sont un atout crucial ! Vous aimez : - Organiser le service en garantissant la satisfaction client - Être pro-actif avec votre équipe et vos clients - Accompagner, former et travailler avec vos collaborateurs - Faire preuve d’exemplarité et être soucieux du bien-être de votre équipe - Avoir à cœur le respect de chacun et sa bonne intégration au sein du restaurant, La prise de poste coincidera avec la remise en route après la fermeture hivernale de la salle, et la fin de mission coincidera avec la période de rangement avant la fermeture annuelle.Votre réactivité en fonction de l'activité, votre rigueur ainsi que votre esprit d'équipe feront la différence. - idéalement issu(e) d’une formation en hôtellerie restauration. - une expérience de 2 ans sur un poste similaire. - la pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, afin de pouvoir communiquer avec tous nos publics. Ce que nous proposons : - - Travail les week-ends et les jours fériés. - Modulation sur 25 semaines - Rémunération : 2 200 euros nets/mois - Possibilité de logement sous condition - selon les disponibilités