Mise en application des politiques publiques de contrôle de l'État concernant les exploitants du secteur alimentaire du département de la Haute-Marne : programmation, réalisation et suivi des missions d'inspections concernant les domaines techniques attribués à l'agent, notamment ceux responsables de la première mise sur la marché. Domaines techniques : - Produits alimentaires, suppléance sur d'autres domaines techniques (restauration collective, œufs et ovo produits) - Préparer et réaliser des inspections suivant la programmation - Réaliser le cas échéant les contrôles CPMM - Instruire et mettre à jour les dossiers administratifs - Traiter les plaintes et les demandes d"informations - Mettre en application la réglementation - Veille réglementaire, prise de connaissance des ordre de services et de leur revue - Coordination avec les entités administratives compétentes - Gestion des TIAC et des alertes sanitaires et des denrées alimentaires Pas de télétravail possible .