- Applique les procédures de nettoyage et d'entretien au sein de l'ensemble des zones de l'établissement (machines, mobiliers, sol, tables, poubelles, sanitaires, îlots central, présentoirs à desserts, tourelles à boissons.) - Utilise les matériels appropriés pour le nettoyage des locaux, machines, matériels et équipements - Assure le balayage et le lavage des sols dès que cela est nécessaire (panneau d'avertissement sol mouillé) - Nettoie, désinfecte les tables, chaises et chaises hautes - Désinfecte son poste de travail et les surfaces en contact avec les aliments dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité applicables - Utilise les outils de nettoyage et produits appropriés selon la zone et la tâche de nettoyage - Maintient les toilettes dans état de propreté parfait et accueillant pour les clients - Effectue correctement les tâches de nettoyage des zones extérieures - Réalise le nettoyage de la vaisselle réutilisable et/ou des outils/ustensiles de cuisine