Les Vignerons d'Alma Cersius, cave coopérative très dynamique basée dans le Languedoc Roussillon, recrutent un/une maitre de chai (H/F) confirmé, dans le cadre de son développement et de l'accroissement d'activité. Productrice de 110 000 hl annuels en IGP Pays d'Oc, IGP Coteaux de Béziers, IGP Haute Vallée de l'Orb et IGP Côtes de Tongue, la cave commercialise près de 75% de sa production en bouteilles et Bag-in-Box, principalement à l'export. Le vignoble s'étend sur plus de 1600 ha. Nous recherchons maitre de chai (H/F) confirmé, organisé(e), motivé(e) et dynamique, ayant le sens du travail en collectif pour gérer le site d'Hérépian à 35min au nord de Béziers. Sous la responsabilité de la direction technique du groupement, voici les missions qui lui seront attribuées : - Gestion de l'ensemble de la vinification (blanc, rosé, rouge trad) - Organisation et gestion du personnel de cave permanent et saisonnier - Superviser et participer au travail de cave : vinification, élevage, filtration... - Réalisation des assemblages - Préparer les vins à la mise en bouteille - Suivi des stocks vrac - Suivi des stocks des produits œnologiques et des produits d'entretiens - Préparer des échantillons clients - Assurer l'administratif lié à votre fonction : tenue journalière des registres, gestion des stocks, traçabilité. - Suivi des investissements sur le site - Être responsable de la maintenance et de l'entretien du matériel Profil BTS Viti oeno / œnologue / chef de cave expérimenté 3 à 5 ans d'expérience minimum sur un poste similaire Personne autonome, polyvalente et persévérante, ayant un bon esprit d'équipe et du sens pratique. Contrat CDI à partir du 06/01/2025 - Statut cadre - Rémunération selon profil et expérience.