Nous recherchons pour notre restaurant LA FABRYK situé place grenette, un(e) Chef(fe) de cuisine Nouvelle direction, nouvelle structure et nouvelle dynamique. Beau challenge à prendre ! Vous aurez pour principales missions : Management - manager une équipe de 7 personnes (cuisiniers, plongeurs et magasinier) - former et suivre le personnel de cuisine - réaliser les plannings cuisine Production et service - maîtriser le travail des produits frais - assurer la mise en place - assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services - créer les plats du jour - participer à la création de la carte Gestion des stocks - Passer les commandes - Gérer les stocks - Respecter les ratios Respect des normes d'hygiène - connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - respecter les process mis en place - assurer l'entretien des locaux et du matériel Vous travaillerez au quotidien en étroite collaboration avec le gérant. Vous serez amené à travailler en journée continue principalement avec 2 jours de repos par semaine. Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse et passionnée.