e L'assistant (e) supervise et coordonne l'activité des équipes (employés du hall, employés d'étage, serveurs, cuisiniers, .) d'une siciété d'hébergement touristique et restauration. Veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par la direction. Peut participer à l'accueil et au service des clients. Peut établir les tarifs des prestations de l'établissement. Suivre des dossiers, gérer les courrier, mail, organiser les réunions, prendre des rendez-vous, contrôler .