Votre Boulangerie Pâtisserie "la brioche d'antan" recherche un boulanger H/F afin de compléter son équipe. Vos missions : Préparer et réaliser des produits de boulangerie (pains, viennoiseries) dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Assurer le bon déroulement des processus de fermentation et de cuisson. Effectuer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des différents pains et viennoiseries. Veiller à la bonne gestion des stocks de matières premières. Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et du laboratoire de production. Contribuer à l'innovation et à l'amélioration continue des produits. Votre profil : Connaissance des techniques de panification traditionnelle. Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Passion pour le métier et envie de partager et d'innover. Vous débutez vos journées à 4h du matin. Vous travaillez le week end par roulement.