Sous la responsabilité de la cheffe de service entretien et logistique de la plateforme, vous êtes responsable du fonctionnement quotidien des services logistiques et entretien. Principales missions : Sur l'ensemble des structures : - Vous effectuez les commandes de matériel nécessaire au bon fonctionnement des structures en assurant le contrôle budgétaire nécessaire (préparation des bons de commande et mise en signature) - Vous réalisez les achats courants - Vous assurez la gestion des stocks, les réceptions et contrôle des commandes et le traitement des éventuels litiges - Vous assurez les commandes d'EPI et veillez à leur répartition sur les services, à leur entretien, leur rotation et renouvellement - Vous êtes en charge de la gestion du parc automobile en assurant la gestion du planning d'utilisation, leur entretien et réparations et vous assurez le suivi des sinistres en lien avec les assureurs - Vous signalez les non conformités constatées à la cheffe de service Sur la cuisine centrale : - Vous communiquez avec l'ESAT pour transmettre les menus à élaborer - Vous assurez la transmission des menus aux clients - Vous assurez le suivi et l'enregistrement du nombre de repas et effectuez les modifications du volume à produire - Vous transmettez à la cuisine centrale les bons de commande de repas - Vous assurez le suivi du nombre de repas consommés au restaurant et assurez la transmission des effectifs repas des établissements - Vous assistez le chef de cuisine dans la relation avec le service de livraison - Vous assurez l'enregistrement du CA et le suivi du CA de la cuisine centrale et le transmettez à la comptabilité - Vous signalez les besoins en matériel, en réparation et en entretien à la cheffe de service Vous assurez un reporting quotidien à votre cheffe de service en vous inscrivant dans une démarche d'amélioration de la qualité.