Restauration des personnels de la gendarmerie. - Participer aux différentes étapes de production en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiènes : snack, traiteur, entrées , plats, desserts... - Servir au point de distribution ; - Nettoyer des locaux et des matériels en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiènes ; - Réaliser les repas témoins ; - Assurer la plonge batterie ; - Renseigner le logiciel HACCP ; - Appliquer la réglementation HSCT et HSIE . Spécificités du poste / contraintes / sujétions : Le cycle de travail est de 38 heures par semaine avec application des horaires variables (27 jours de congés annuels - 16 jours de réduction du temps de travail). Si nécessité de service, possibilité d'attribution d'heures supplémentaires (indemnisation ou récupération, au choix de l'agent). - Effectuer des journées défense et citoyenneté (JDC) quelques samedis (en heures supplémentaires) ; - Assurer des prestations spécifiques (pot de départ , cocktail.). - Assurer des permanences (repas soir ou week-end par exemple) en fonction des besoins opérationnels.