Notre Restaurant La Boucherie de Labège recherche son/sa Responsable de cuisine. Dans le respect du concept des restaurants La Boucherie, vous garantirez la qualité des productions culinaires et la satisfaction des clients en vous appuyant sur votre équipe et en maitrisant la gestion cuisine. Vous serez le garant du respect des normes d'hygiènes et de la méthode HACCP et desconsignes de sécurité de l'établissement. Vous êtes opérationnel à tous les postes et particulièrement à la grillade. Vous gérez les approvisionnements solides : achat, réception, stock et rotation et l'entretien du matériel de cuisine. Vous savez respecter les ratios matières Vous pouvez garantir la qualité des productions et de la satisfaction des clients. Vous êtes responsable de la motivation et de l'épanouissement professionnel de votre équipe. Vous assurez la liaison entre salle et cuisine, réalisez les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail et vous savez accompagner et former les nouveaux arrivants. Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine.