Offre n° 185KPHR
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant (H/F)

29 - PLOUGUERNEAU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 décembre 2024

DESCRIPTIF DU POSTE Le Castel Ac'h, situé face à la mer à Plouguerneau, recherche un(e) Chef Pâtissier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre son équipe. Nous vous invitons à exprimer votre talent et à sublimer nos desserts pour offrir une expérience inoubliable à nos clients. Vos missions : Concevoir et réaliser une carte de desserts en harmonie avec l'esprit du Castel Ac'h. Assurer la production des desserts à la carte, des entremets, des mignardises et autres créations pâtissières. Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour proposer des desserts innovants. Superviser la gestion des stocks, les commandes et le contrôle qualité des matières premières. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Former et encadrer les membres de l'équipe. Ce que nous offrons : Un cadre de travail exceptionnel face à la mer, au cœur du Finistère. Une équipe dynamique et un environnement qui valorise l'innovation culinaire. Un contrat à durée indéterminée avec rémunération attractive selon expérience. La possibilité de participer activement au développement de notre identité gastronomique. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes diplômé(e) en pâtisserie et justifiez d'une expérience significative en tant que Chef(fe) Pâtissier(re) ou Second(e) Pâtissier(e). Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e), vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie traditionnelles et modernes. Vous avez un sens aiguisé du détail et êtes capable de surprendre avec des créations esthétiques et savoureuses. Une sensibilité aux produits locaux et de saison est un atout majeur. Passionné(e) par votre métier, vous aimez partager votre savoir-faire et travailler en équipe.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Annuel de 25000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration

Compétences

Aider à l'organisation d'événements spéciauxCette compétence est indispensable
Assurer la formation continue des apprentis pâtissiersCette compétence est indispensable
Communiquer efficacement avec le personnel et les clientsCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes innovantes pour des dessertsCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
Développer ses compétences en participant à des ateliers et formationsCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Types de dessertsCette compétence est indispensable
Élaborer des recettesCette compétence est indispensable