L'INSPE, composante de la faculté des lettres de Sorbonne Université, a été créé au 1er septembre 2019. Ce poste est à pourvoir au sein de la faculté des lettres - http://lettres.sorbonne-universite.fr Localisation : 10 rue Molitor 75016 PARIS Libellé de Fonctions : Commis(e) de cuisine Catégorie : C Corps : ATRF BAP : G Emploi-type : Opérateur logistique Poste ouvert aux titulaires et contractuels (CDD de 1 an) Mission : Sous l'autorité du Chef de cuisine, le commis de cuisine confectionne et présente les plats ou les prestations à servir en restauration collective, fait l'interface avec les usagers et assure l'entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux. Activités principales : - Préparer les produits de base en utilisant le matériel de cuisine et s'assurer de son bon fonctionnement - Effectuer la préparation des hors-d'œuvre et des desserts en respectant les fiches de besoins et les fiches techniques - Assurer le suivi des différents contrôles de température ainsi que des repas témoins - Nettoyer le matériel et les locaux affectés à la restauration - Communiquer régulièrement avec le chef de cuisine au sujet des problèmes rencontrés - Participer à la préparation chaude - Assurer la mise en place et le service au self - Accueillir et encaisser. Conditions particulières d'exercice : - Exposition à la chaleur, au froid, à l'humidité et au bruit, - Congés pendant la fermeture de la cuisine.