Offre n° 185RGHL
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 19 décembre 2024

Notre boulangerie artisanale recherche son/sa futur/e boulanger/gère courant Janvier 2025. Tout ce que nous vendons est fabriqué sur place ! Nous vous proposons un poste polyvalent où vous ferez votre métier de boulanger mais aussi la vente de nos productions. Pour vous permettre d'allier ce poste avec votre vie personnelle, nous vous proposons des horaires différentes selon les jours. Ainsi vous pourrez avoir des après-midis ou des matinées. La boulangerie est fermée les dimanches et lundis ce qui vous permet d'avoir 2 jours consécutifs de repos. Vous avez à minima votre CAP Boulanger, nous pourrons continuer à vous former sur place. Le salaire est négociable en fonction de votre expérience. Envoyez votre CV ou présentez vous sur place en demandant le gérant de 10h à 14h.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1950.00 Euros sur 12 mois
négociable selon expérience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - si CAP Boulanger

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
CAP Boulanger
Capacité à travailler en équipe
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Développer et fidéliser la relation client
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Organiser, aménager un espace de vente
Prendre une commande client
Principes de nutrition et de diététique
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Répondre aux attentes d'un client
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de pétrin mécanique
Utilisation de trancheuse
Vérifier les stocks de matières premières