Fruit d'un travail partenarial mené avec les acteurs de la filière viande puydômoise (éleveurs, artisans bouchers, négociants en bestiaux, transformateurs-grossistes, grande distribution et les collectivités locales), la Société d'Economie Mixte du Pôle Viandes Puy-de-Dôme a été créée en juillet 2024 afin de reprendre la gestion et l'exploitation des abattoirs d'Issoire et ainsi maintenir un outil de proximité (abattage-découpe) au service des filières bovine, ovine, caprine et porcine. Le Pôle Viandes Puy-de-Dôme ouvrira prochainement ses portes et dans ce cadre, recherche 1 collaborateur afin de renforcer son équipe. 1 Opérateur Découpe / Abattage h/f Missions - Travail sur chaîne d'abattage - Découpe, désossage, parage ou conditionnement de viande - Préparation des commandes - application des consignes de production définies par le client - Respecter les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité - Nettoyage et entretien des outils de travail ainsi que des locaux Profil H/F Organisé(e), sérieux(se), ponctuel(le), Sens du travail en équipe. Vous connaissez le bien-être animal et les métiers en abattoirs. Boucher de formation, polyvalent, capable de travailler à différents postes de la chaîne d'abattage et également en atelier de découpe. Bonne connaissance des techniques de découpe de bœuf, veau, porc et agneau Expérience requise Type d'emploi - Rémunération Temps plein - CDI Convention collective : Viandes : Industries et commerces en gros Salaire négociable selon expériences Lieu : Issoire Poste à pourvoir rapidement.