Nous recherchons pour notre société Le Mont de la Coste, basée à Ussel (19), un/une Agent(e) Qualité. Tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, vous aurez en charge les missions suivantes : - Analyser la conformité des produits (MP et produits finis, pH, Aw) et l’enregistrement des données, - Gérer l’envoi des échantillons de matières premières et produits finis pour les analyses microbiologiques, - Effectuer les prélèvements en séchoir, - Etablir les bordereaux d'envois, - Contrôler la qualité bactériologique des mains du personnel, - Créer les fiches de non-conformités en cas de présence de pathogènes dans les matières premières et les produits en cours de séchage, - Saisir les trames destinées au service export interne pour les déclarations à la DDCSPP, - Gérer l’échantillothèque, - Participer à l’application de la politique qualité site (ex : IFS-HACCP), - Participer, si nécessaire, avec la responsable qualité aux audits clients et fournisseurs, - Former les nouveaux entrants à l’hygiène et à la qualité, - Remplacer partiellement l’assistant qualité lors de ses absences ou en cas de besoin (ex : gestion de crise), - Respecter les procédures, consignes de sécurité et d’hygiène en vigueur et de sûreté et sécurité des aliments.- Vous maitrisez les bases de la qualité (HACCP, bonnes pratiques d'hygiène, traçabilité...), - Vous êtes sensible à la sécurité alimentaire, - Vous êtes rigoureu(x/se) et avez le sens du détail. Avantages - Mutuelle - Prime de fin d'année - Prime d'intéressement - Avantages CSE - Prime transport