Descriptif du poste: Responsable Régional Est (H/F) LHH recrute pour l'un de ses clients un·e Responsable Régional Est (H/F) en CDI, basé·e à Nancy (54000), pour accompagner un développement ambitieux sur le segment Santé Médico-Social. Au sein de la Direction Régionale Grand Est, vous êtes l'interlocuteur·rice privilégié·e d'un client majeur santé, dans un contexte de transformation des modèles de restauration collective et d'optimisation des prestations alimentaires. Vous pilotez des projets structurants à fort impact : évolution des organisations de production alimentaire, accompagnement du changement, amélioration de l'expérience des patient·es et résident·es et de la performance des sites. Vos missions principales : * Conduire des projets de transformation avec les équipes opérationnelles et les interlocuteur·rices client, et les déployer sur l'ensemble des sites concernés. * Garantir la qualité des prestations, le respect des engagements et la satisfaction des convives. * Entretenir une relation de proximité avec le client : écoute, réactivité, fidélisation et détection d'opportunités de développement. * Manager et animer les équipes dans un esprit de service et de coopération, en insufflant une dynamique d'amélioration continue. * Piloter la performance économique des contrats : suivi d'indicateurs, identification de leviers d'optimisation, plans d'actions. * Contribuer au développement commercial en proposant des offres de restauration et de services adaptées au secteur santé médico-social. * Assurer le respect des politiques, procédures et standards du segment Santé Médico-Social. * Structurer et formaliser les projets (démarches, décisions, comptes rendus) dans un environnement multi-interlocuteurs. Poste en CDI, à pourvoir dès que possible, avec un périmètre régional, une dimension opérationnelle et stratégique et de réelles perspectives d'évolution. Ce poste s'adresse à un·e professionnel·le alliant vision stratégique et proximité terrain, motivé·e par la transformation de la restauration collective en santé. Profil recherché: Compétences comportementales : * Leadership fédérateur : capacité à donner du sens, mobiliser des équipes pluridisciplinaires et accompagner le changement dans la durée. * Sens du service client : compréhension fine des attentes des clients et convives, exigence de qualité et relation de confiance durable. * Vision stratégique : analyse globale des situations, anticipation des évolutions, définition de plans d'actions structurés. * Aisance en environnement complexe : gestion de contextes multisites et multi-interlocuteurs, propositions de solutions pragmatiques et argumentées. * Rigueur et organisation : formalisation des décisions, suivi des actions, production de comptes rendus clairs. Compétences techniques : * Formation en agroalimentaire, nutrition ou food service (ingénieur·e ou équivalent), avec maîtrise des enjeux de production alimentaire et de restauration collective. * Expérience confirmée en gestion de projets complexes multi-sites ou multi-unités de production. * Connaissance des cuisines centrales, unités de production alimentaire ou périmètres multisites. * Pilotage de la performance : suivi d'indicateurs économiques et opérationnels, mise en œuvre de plans d'amélioration. * Maîtrise des dimensions organisationnelles et logistiques : flux, planification, performance, structuration des process. Une expérience en restauration collective ou en gestion de sites alimentaires en santé est particulièrement appréciée. Poste en CDI, basé à Nancy, avec périmètre régional, fortes responsabilités, potentiel d'évolution et mission porteuse de sens. LHH promeut la diversité et l'égalité des chances. Les candidatures sont traitées en toute confidentialité.