Nous recherchons, pour notre site du Domaine de la Bressande à Mercurey, un(e) caviste confirmé(e). Au cœur de la Côte Chalonnaise, le domaine de la Bressande exploite près de 65ha de vigne en production (60% de Pinot Noir et 40% en Chardonnay et Aligoté). La production annuelle est d'environ 3000hl sur les appellations de Mercurey, Rully ou encore Haute Côtes de Beaune. Sous l'autorité de la vinicultrice du domaine, vous maîtriser l'organisation du travail de cave. Les principales missions ci-dessous vous serons confiées : - Conduite de tous les travaux de la cave dès la récolte jusqu'à la mise en bouteilles - Maitrise de la vinification et de l'élevage bourguignon - Gestion du parc à fûts (hygiène, entretien.) - Assurer le suivi analytique et organoleptique des produits, savoir détecter les problèmes (dégustation) en collaboration avec votre responsable - Anticipation de la maintenance du matériel de cave - Travail dans le respect de la méthodologie du domaine - Travail dans le respect des produits, de l'hygiène, la qualité et la sécurité Profil recherché : - Passionné, dynamique et motivé - Autonome, efficace et polyvalent - Rigueur, organisation et méticuleux - Sens du travail en équipe et capacité d'adaptation - Savoir gérer au mieux les intérêts du domaine - Expérience minimum 5 ans Salaire à définir selon le profil et l'expérience. Ce poste, à pourvoir dès à présent, est basé à Mercurey (71). Si vous êtes intéressé(e) par ce poste, merci de faire parvenir votre candidature à l'attention du service Ressources Humaines (CV et lettre de motivation) en cliquant sur postuler