Chef de partie (H/F)

Chef de partie (H/F) 08 - VIREUX WALLERAND

Offre n° 187CSFR
Chef de partie (H/F)

08 - VIREUX WALLERAND - Localiser avec Mappy

Publié le 24 janvier 2025

Le Château de Wallerand recrute un/e chef/fe de partie pour compléter son équipe. Sous la direction du Chef de cuisine, le/la Chef(fe) de partie réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie. Il/Elle organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie, le cas échéant. Vos activités sont : - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Participer à l'atteinte des objectifs - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur - Contrôler l'application des procédures HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie - Transmettre son savoir auprès de ses commis - Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes. Une expérience dans un établissement gastronomique est appréciée. Possibilité d'évolution et de logement.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.52 Euros à 13.00 Euros

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - avec expérience en gastronomieCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Sens de la relation client

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

LE WALLERAND

10 à 19 salariés

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