Offre n° 187DFJJ
Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

66 - BANYULS SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2025

Vous serez en charge de la préparation et la cuisson des pizzas. Vous serez formé(e) à notre carte. Vous avez une 1ère expérience ou vous êtes débutant (e) avec un diplôme dans ce domaine. Heures supplémentaires payées. POSTE NON LOGE

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - débutant acceptéCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Pizzeria Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditionner des produits
Conduire une fermentation
Cuire une pizza au four
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fiches techniques de cuisine
Former une pâte à pizza
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Organiser le traitement des commandes
Procédures d'encaissement
Préparer des plats culinaires
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser une garniture alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réserver une pâte
Techniques de conditionnement
Techniques de conservation des aliments
Techniques de mise en forme des disques de pizzas
Techniques de panification/fermentation
Types de pâtes à pizza
Utilisation de four à bois
Élaborer des recettes
Étaler une pâte à crêpe