Cuisinier et/ou second de cuisine (H/F)

Cuisinier et/ou second de cuisine (H/F) 17 - TAILLEBOURG

Offre n° 187MLKT
Cuisinier et/ou second de cuisine (H/F)

17 - TAILLEBOURG - Localiser avec Mappy

Publié le 31 janvier 2025

Pour la saison nous recherchons notre cuisinier.ère, en collaboration avec le chef de cuisine vous participez à toutes les activités dans la cuisine. Vous êtes chargé(e) de la préparation et de la confection des plats proposés à la la carte selon un plan de production culinaire. Vous assurez l'entretien du plan de travail et du matériel. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement. Vous assurez le service du midi et du soir. Vous travaillerez le week-end et jours fériés. Une première expérience en cuisine est souhaitée.

Type de contrat
CDD - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Selon expérience et qualification

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - souhaitéeCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fiches techniques de cuisine
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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