Cuisinier(e) de collectivité (H/F) - CDD saisonnier 6 mois

Cuisinier(e) de collectivité (H/F) - CDD saisonnier 6 mois 19 - MARCILLAC LA CROISILLE

Offre n° 187QFCN
Cuisinier(e) de collectivité (H/F) - CDD saisonnier 6 mois

19 - MARCILLAC LA CROISILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 février 2025

Marcillac Sports Nature recherche un(e) cuisinier(e) pour la saison d'avril à septembre 2025. Missions : - planifier et élaborer des menus équilibrés destinés aux jeunes et aux sportifs - gérer l'approvisionnement et la réception des produits (frais et de saison), des stocks et les contacts fournisseurs - entretenir la cuisine Profil : personne respectueuse des normes d'hygiène en cuisine et ayant un esprit d'équipe. Savoir-être : - Faire preuve d'autonomie, de créativité et de réactivité - Travailler en équipe - Etre force de proposition ** Possibilité de logement sur place ** Horaires : 35H annualisés. Service midi et soir, y compris le week-end, avec temps de repos entre chaque service. 1,5 jour/semaine consécutif en pleine saison (juillet & août) 2 jours/semaine consécutifs en moyenne saison Une formation en interne est proposée.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Travail le WE et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Smic + 9%

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Organiser le traitement des commandes
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Éplucher des légumes et des fruits

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs

Employeur

MARCILLAC SPORTS NATURE

3 à 5 salariés

Base de loisirs sur plan d'eau de 230 ha, la Station Sports Nature Ventadour - Lac de la Valette propose un large éventail d'activités avec ou sans hébergement. Centre de Vacances. Restauration collective et Snack. Accueil et prestations pour groupes et individuels. Organisations à la carte pour tous publics. Apéro-concerts, Barbecues...

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