Sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez la charge des réalisations culinaires chaudes et froides tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions : Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production Proposer des idées de menus pour la formule en semaine et les plats à mettre à la carte Participer activement à la formation des commis et des stagiaires Préparer les mises en place Exécuter les recettes à partir des fiches techniques du Chef de cuisine Dresser et envoyer des plats Contrôler le stockage et stocker les denrées