missions: Réaliser les préparations chaudes et froides en respectant les recettes et les grammages. Assurer la qualité organoleptique des repas. Conditionner et soigner la qualité des repas mis en barquettes. Mettre par lot les différentes productions ainsi que les produits de négoce suivant les effectifs. Contrôler la conformité des produits avant leur expédition. Retirer toutes sources de contamination des matières premières et des consommables avant leur utilisation. Gérer les stocks des chambres froides et appliquer la méthode FIFO. Assurer l'entretien des locaux et la vaisselle des ustensiles. horaires variables le matin