Dans le respect du Projet d'Etablissement, le Moniteur / Monitrice d'Atelier Cuisine propose, à un public présentant un handicap psychique, un accompagnement professionnel dans un cadre médico-social. Le Moniteur / Monitrice d'Atelier Cuisine exerce ses fonctions au sein d'un établissement médico-social dont l'une des ambitions est la remise au travail adapté des personnes accueillies afin de leur permettre l'accès à la vie professionnelle. Les activités s'articulent autour de trois grands axes : L'accompagnement des personnes accompagnées au sein d'une équipe pluriprofessionnelle, L'animation et l'organisation de la production de l'atelier cuisine, La gestion et le développement des compétences individuelles. Le moniteur / Monitrice d'atelier doit en permanence assurer ces trois composantes de son activité en les maintenant en équilibre, tout en tenant compte des aléas du quotidien. FONCTIONS Organiser et adapter une activité de production afin de favoriser l'insertion dans la vie professionnelle, pour des personnes en situation de handicap psychique ; Assurer la mise en œuvre des axes professionnels définis dans le projet personnalise de la personne accompagnée. MISSIONS Mettre en œuvre l'accompagnement professionnel des Personnes Accompagnées défini par le projet personnalise ; Assurer l'organisation, la production et la sécurité dans l'atelier cuisine ; Respecter la méthode HACCP ; Connaître et appliquer les obligations réglementaires des ESMS et les Recommandations de Bonnes Pratiques Professionnelles de la HAS ; Gérer les stocks et les approvisionnements, le suivi et l'optimisation des coûts budgétaires de l'atelier cuisine. Rédiger des écrits. APTITUDES Capacite d'écoute et de communication ; Rigueur et sens de l'organisation ; Travailler en équipe ; Adaptabilité ; Empathie et pédagogie.