L'agence Tridentt Dax recherche pour l'un de ses clients, établissement artisanal reconnu, un(e) Maître Pâtissier(ère) (H/F) dans le cadre d'un CDI à 39 heures par semaine. Vos missions principales : - Conception et réalisation de pâtisseries artisanales haut de gamme - Élaboration et renouvellement des recettes et des cartes saisonnières - Encadrement et transmission du savoir-faire auprès de l'équipe - Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des produits - Gestion des stocks, des commandes et des coûts matières - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - CAP/BEP Pâtisserie minimum, complété par une expérience significative en pâtisserie artisanale - Maîtrise des techniques traditionnelles et créatives de la pâtisserie - Leadership naturel, sens de l'organisation et rigueur - Passion pour le métier et goût du travail bien fait - Autonomie et capacité à gérer une production