Vous assistez le chef cuisinier dans la préparation et la cuisine des mets au sein d'une brasserie de restauration traditionnelle: - Mettre en marche des équipements de cuisine - Préparer des ustensiles de cuisine - Préparer un plan de travail - Éplucher des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Doser des ingrédients culinaires Vous travaillerez seul les jours où l'autre chef de cuisine (H/F) n'est pas présent, en toute autonomie. Horaires variables par roulement avec 2 jours de repos par semaine.