Un boulanger libanais spécialisé dans la fabrication des pains et pâtisseries traditionnels du Liban. Il exige un savoir-faire,combinant des techniques de panification artisanales et l'utilisation d'ingrédients typiques du Liban. Maîtrise des pâtes traditionnelles : confectionne des pains emblématiques comme le pain libanais (markouk, khobz arabe) Fabrication de manakish : Il prépare les célèbres manakish de thym (zaatar), de fromage (akkawi, halloumi) ou de viande hachée épicée. Utilisation d'ingrédients locaux . Maîtrise des techniques de cuisson : Il travaille aussi bien avec un four à bois qu'avec un four électrique, selon les méthodes traditionnelles ou modernes.