Participez à la création et à l'ouverture du Centre Éducatif Fermé des Alpes de Haute Provence ! Vous rejoindrez l'ADSEA 04, association à taille humaine, acteur incontournable de la Protection de l'Enfance dans les Alpes de Haute Provence. Un département « irrésistible » où les amateurs de nature et d'activité de plein air seront comblés. Le Centre Éducatif Fermé (CEF) accueillera 12 jeunes de 15 à 18 ans pour des séjours de 3 à 9 mois en alternative à l'incarcération. L'établissement proposera des activités éducatives et pédagogiques axées sur la nature, les sports de plein-air et la médiation animale. Vous bénéficierez de 6 semaines préalable de formation aux spécificités de l'établissement et du public. Missions En tant qu'éducateur/trice spécialisé(e) en restauration, vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire de 28 personnes. Vos missions incluent : - Préparation des repas de l'établissement (élaboration de menus, gestion des stocks, commandes). - Encadrement des jeunes dans les activités de jour (respect des règles, évaluation des compétences, développement de partenariats). - Application des normes du plan de maîtrise sanitaire (propreté, sécurité, hygiène). - Participation à des manifestations culinaires locales ou nationales. - Communication sur les accompagnements (réunions d'équipe, projets individuels, écrits professionnels). Compétences et Qualités Requises - Diplôme d'éducateur spécialisé avec compétences en restauration, ou diplôme en restauration (CAP, Bac pro) avec 5 ans d'expérience. - Connaissances en prévention, hygiène, diététique, techniques de cuisine. - Permis B. - Travail en équipe, communication, sens du contact, éthique, adaptabilité, observation et analyse, créativité et capacité d'innovation - Maitrise des outils numériques Conditions du Contrat - CDI à partir du 4 septembre 2025. - 35h sur 4,5 jours : Horaires du lundi au jeudi de 9h30 à 17h et le vendredi de 9h30 à 14h30. - Avantages : mutuelle, compte épargne temps, CSE, 25 jours de congés payés + 9 jours de congés trimestriels.