1. RESUME DE LA FONCTION L'Assistant(e) de Direction garantit la satisfaction des clients par la qualité de la prestation et de l'accueil. Il seconde l'Adjoint de Direction dans la gestion et le management de l'équipe. Il le remplace durant son absence. 2. DIMENSION DE LA FONCTION Le titulaire de ce poste intervient sur les domaines suivants : L'accueil et l'entretien des relations avec le client jusqu'à l'accompagnement lors du départ Le service (service à table, débarrassage, remise en place de la table) La vente au client (de la prise de commande à la facturation et encaissement) Les préparations des mets et des boissons L'entretien et la sécurité (entretien des postes de travail, des locaux techniques et communs) La gestion (réaliser les inventaires qui lui sont confiés, analyser les écarts constatés, réaliser les opérations administratives qui lui sont confiées) L'encadrement de l'équipe (assurer les missions de contrôle et de gestion de l'équipe qui lui sont confiées) Acteur dans l'organisation et l'animation de l'équipe, il assure les responsabilités immédiates de l'adjoint de direction en son absence.