Hôtel Mercure Niort Marais Poitevin est un établissement de qualité, reconnu pour son service exemplaire et sa cuisine raffinée. Situé à Niort, au cœur du Marais Poitevin, notre hôtel offre une expérience unique à nos clients grâce à un cadre agréable en centre ville de Niort. Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine (h/f) pour renforcer notre équipe en cuisine. En tant que Second de Cuisine (h/f), vous aurez un rôle clé au sein de notre brigade. Vos missions principales consisteront à assister le Chef de Cuisine dans l'élaboration des plats et à veiller au bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez également responsable de la qualité des plats servis, conformément aux standards de l'établissement. Vos missions incluront :- Participer à la préparation et à la réalisation des plats- Assurer la gestion des stocks et des commandes de produits- Collaborer avec le Chef de Cuisine sur les menus et les recettes- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe- Remplacer le Chef de Cuisine en son absenceNous recherchons un candidat avec une solide expérience en cuisine, capable de travailler efficacement sous pression. Votre créativité et votre attention aux détails seront essentielles pour réussir dans ce poste. Le profil idéal aura :- Au ans moins 3 d'expérience en cuisine professionnelle- Un CAP ou BEP en cuisine, ou équivalent- Une connaissance approfondie des techniques culinaires- Un bon esprit d'équipe et un sens du service développé- La capacité à gérer plusieurs tâches simultanémentSalaire et avantages du poste :- Salaire mensuel brut : selon expérience- Contrat à durée indéterminée (CDI)- Équipe dynamique et environnement de travail agréableRestaurant fermé les WEEK END hors saison.Le travail sur les WE en saison sera tournant entre les membres de l'équipe.Possibilité de logement pendant la période d'essai.Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez faire partie d'une équipe engagée, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. Nous serons ravis de découvrir votre profil !