Descriptif du poste: En tant que Directeur de point de vente H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles   Vos missions : * Gestion de l'équipe : encadrer, former et motiver une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (11 personnes). * Supervision de la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. * Qualité et sécurité : veiller à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées. * Suivi des stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs, gérer les marges. * Performance commerciale : développer les ventes, fidéliser la clientèle, valoriser la marque et renforcer son attractivité au sein de la communauté locale * Relation clientèle : Garantir un accueil de qualité et répondre aux besoins des clients. Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30). * Gestion administrative : Gérer la planification des équipes, leurs absences (en respectant la législation sociale), s'assurer de la bonne tenue des caisses.   Profil recherché: Vous justifiez d'une expérience significative en gestion d'un point de vente ou en pilotage d'un centre de profit dans l'univers de la boulangerie - pâtisserie ou dans le domaine de la restauration. Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés. Vous êtes un manager à l'écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe. Votre sens de l'organisation et votre esprit d'analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement. Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe et avec la clientèle.   Le poste : * Une formation de 2 à 3 semaines * CDI 39h, statut non cadre (évolutif vers cadre), 2 jours de repos consécutifs * Salaire : 2300€ à 2700€ bruts mensuels * Heures du dimanche majorées, jours fériés payés double * Un demi 13ème mois au bout d'1 an d'ancienneté  * Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois * Remises de 20% sur vos achats en boutique * Une baguette de pain offerte chaque jour * Possibilité de restauration sur place   Rejoignez un environnement de travail convivial, dynamique et une équipe passionnée !