Notre Restaurant est intégré au sein d'un hôtel 4* accueillant les clients de l'hôtel et extérieurs, pour les petits déjeuners, les déjeuners et les diners, mais aussi lors de séminaires, de banquets et d'évènements. Sous la responsabilité et en collaborations avec la Cheffe de Cuisine, le/la Second de Cuisine aura comme principales responsabilités : - Organiser et planifier le travail de la brigade de cuisine - Participer activement aux services (Petit-déjeuner, déjeuner, diner, banquets) - Elaborer les menus, cartes et suggestions, pour le restaurant et le séminaires - Contrôler la rentabilité de la carte, en veillant notamment aux couts et aux ratios - Élaborer des fiches techniques détaillées de chaque plat - S'assurer de l'application stricte des règles d'hygiènes et de sécurité (HACCP) - Participer à la formation et la montée en compétence de la brigade - Etre a même d'échanger avec des clients avant, pendant ou après une prestation Afin de mener à bien ses missions, le/la Second de Cuisine devra être doté(e) d'un excellent leadership, faire preuve de bonnes qualités relationnelles et managériales et être en mesure de prendre des décisions et d'apporter des solutions concrètes à toutes les situations. Il/elle devra également faire preuve de créativité, de curiosité et savoir être force de proposition pour l'amélioration constante des prestations de restauration de l'hôtel. Sa capacité à travailler en synergie avec les autres services de l'hôtel sera également un élément clé. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel