Offre n° 189DYNM
Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)

Actualisé le 02 avril 2025

Poste LOGE et NOURRI à pourvoir pour juillet et août 2025. Au sein d'un Hôtel Restaurant Brasserie situé sur l'ILE D'HOUAT, vous effectuez les tâches suivantes : Mise en place et service (de la prise de commande à l'encaissement) des différents postes : petit déjeuner, brasserie, restaurant traditionnel, terrasse, connaissance en vin, gestion des approvisionnements cave, alcool et soft, faire le nettoyage de fin de service restaurant, bar, brasserie, terrasse. Vous serez également amené(e) à assurer la plonge. Vous bénéficiez d'une journée de repos par semaine, le jeudi.

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros
Selon le profil

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - 2 saisons d'expérience souhaitéeCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installer
Adaptation à la diversité culturelle des clients
Communication avec la cuisine
Connaissance des vins
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Effectuer le service des plats à table
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Garantir la satisfaction du client
Gestion des plaintes clients
Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients
Lecture de plan de salle
Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
Maintenir une communication claire et professionnelle
Nettoyage des espaces de restauration
Prendre une commande client
Procéder à l'encaissement
Proposer des produits additionnels
Préparer, assembler des plats simples
Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Respect des normes d'accessibilité
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réglementation sécurité incendie
S'exprimer avec politesse et courtoisie
Techniques du service en salle
Veiller à la présentation soignée des plats
Évaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve de réactivité
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA SIRENE

Hôtel / Restaurant Brasserie sur l'île d'Houat 80 à 300 couverts / jour sur la pleine saison(14/07->20 Août) Cuisine traditionnelle le soir et Brasserie rapide le midi. Fabrication maison de l'intégralité des cartes, optimisation et mise en avant de la pêche réalisée sur l'île. Mme Lenaig PERRON