Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Directeur / Directrice de restaurant (H/F) 83 - ROQUEBRUNE SUR ARGENS

Offre n° 189JVWQ
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

83 - ROQUEBRUNE SUR ARGENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 avril 2025

Notre camping au Paradis des Campeurs **** Les Issambres recherche un directeur pour la création et le développement d'un concept restaurant avec potager et poulailler dans un lieu privilégié avec vue mer. Missions : - mise en place de la carte avec un référent. - recrutement et management de l'équipe - communication et développement de l'activité - gestion et tenue des stock journalier

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Euros à 3400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Hébergement
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
  • Élaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
  • Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
  • Animer des réunions d'équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
  • Assurer le suivi de la satisfaction clients
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
  • Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
  • Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
  • Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
  • Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Développer les compétences de ses collaborateurs
  • Gestion des fournisseurs et des commandes
  • Gestion des opérations de service en restauration
  • Gérer les ressources humaines
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
  • Gérer les réservations et l'accueil des clients
  • Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
  • Maintenir une ambiance agréable et accueillante
  • Marketing et promotion du restaurant
  • Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions
  • Négocier avec les fournisseurs pour les achats
  • Optimisation des coûts et des budgets
  • Optimiser l'agencement de la salle pour le service
  • Optimiser les coûts opérationnels
  • Organiser et contrôler un approvisionnement
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Planification des menus et des achats
  • Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
  • Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
  • Superviser la gestion des stocks
  • Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels

Savoir-être professionnels

  • Prendre des initiatives et être force de proposition
  • Travailler en équipe
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs

Employeur

AU PARADIS DES CAMPEURS

10 à 19 salariés

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