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Cuisinier / Cuisinière en préparation de sushi (H/F) 28 - CHARTRES
Offre n° 189QYFD
Cuisinier / Cuisinière en préparation de sushi (H/F)
28 - CHARTRES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mars 2025
Restaurant traditionnel Japonais centre ville de Chartres recherche un cuisinier pour la préparation de sushi et maki. Une expérience de 1 an dans l'élaboration de sushi est exigée. Vous serez responsable de la préparation des poissons et des légumes, du façonnage des sushis et de la présentation des plats. Vous travaillerez 35h / semaine (flexible) du lundi au samedi et le dimanche soir.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
- Respect des délais en cuisine
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Faire preuve de persévérance
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
SARL S & N
6 à 9 salariés
Mme Stephanie Wang
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