Offre n° 189RMFX
Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Publié le 18 mars 2025

Nous recherchons un PIZZAIOLO (H/F). Si comme nous, vous souhaitez transmettre un moment de plaisir, de partage et d'émotion à vos clients, et faire partie d'une équipe dynamique, compétente , souriante et vous lancer dans l'aventure, déposez votre CV. Vos missions : -Assurer la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles -Être le Roi ou la Reine des fiches techniques -Être garant de la qualité des pizzas -Avoir une connaissance parfaite des ingrédients utilisés -Être responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service -Connaître et respecter la procédure HACCP et la politique de qualité. Matériels à disposition: -Four a sole sur étuve chauffante ,haut de gamme, Neapolis temp/max 510° temps de cuisson 40sec -Pétrin a spirale, -Machine sous vide , -Cellule de refroidissement , -Bouleuse à pâtons Avantages : Participation au transport + Mutuelle + Réductions tarifaires + Restaurant d'entreprise + Primes sur challenges + Prime de jours fériés garantis + toutes vos heures supplémentaires sont signées et payées chaque mois. Des horaires bien calculés pour encourager un bon équilibre entre le travail et la vie privée (2 jours de repos dans la semaine). 5 semaines de vacances dont 2 semaines de vacances pendant la période estivale. Grâce à son développement, de fantastiques opportunités de carrière pour atteindre des postes de manager. Programmation : Heures supplémentaires majorées + Pourboires + Primes Disponibilité: Travail en journée (Exigé) et Travail en soirée (Exigé)

Type de contrat

CDI
Act. Formation pré.recrut.

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.00 Euros à 2900.00 Euros sur 12.0 mois
Primes

Profil souhaité

Expérience

4 An(s) - Expérience exigéeCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents restauration - expérience validée en PIZZA 4-5 ans Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Cuire une pizza au fourCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Former une pâte à pizzaCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser une garniture alimentaireCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Définir des besoins en approvisionnement
Fiches techniques de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réserver une pâte
Techniques de conservation des aliments
Techniques de mise en forme des disques de pizzas
Techniques de panification/fermentation
Types de pâtes à pizza
Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
Élaborer des recettes

Langue

FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CUCINA ITALIANA

« Viaggio » restaurant italien Napolitain avec un décor haut en couleur et authentique, et avec une cuisine typique où les produits sont importés directement de petits producteurs italiens. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, des pizzas Napolitaines contemporaines et d'antipasti à partager autour de délicieux Cocktails/Spritz originaux ou de vin en provenance d'Italie.