Offre n° 189RVQN
Commis / Commise de cuisine (H/F)

67 - WINGEN SUR MODER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 mars 2025

- Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, ou des chefs de partie, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc.... puis, à la fin du service, assisté d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. - Au cours de cet apprentissage, après avoir "tourné" sur toutes les spécialités de la cuisine, et en fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

43H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
CE

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de curiosité
Faire preuve de persévérance
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

VILLA RENE LALIQUE SAS

20 à 49 salariés

Site internet: https://villarenelalique.com/

Hôtel de luxe 5 étoiles et Restaurant 2 Macarons Création Septembre 2015 Relais et Châteaux / Grandes Tables du Monde 45 employés (équipe jeune et dynamique) Mme Cecile Trompeter

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