Second / Seconde de cuisine (H/F) 76 - ROUEN
Offre n° 189SSNP
Second / Seconde de cuisine (H/F)
76 - ROUEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2025
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) nouvel(le) équipier(e) pour participer à l'élaboration des recettes cuisinées présentes dans le rayon traiteur de « La Boutique du Bœuf Normand » et de la Fromagerie « Cali et Pontel ». Sous la responsabilité de la direction et d'un responsable de cuisine : Vous participerez activement à l'élaboration des menus et des plannings de production. Vous participerez à la gestion des commandes, réception, contrôle et stockage des produits. Vous participerez à toutes les tâches inhérentes au métier de cuisinier (travail et parage des viandes et poissons, épluchage et taillage des légumes, maîtrise des assaisonnements et des cuissons, soin dans la présentation des plats) en respectant la matière mise à votre disposition. Vous serez en lien direct avec le service qualité et marketing en vue de l'édition des supports publicitaires, étiquettes pour les plats pré-emballés us veillerez au respect des process HACCP et aux différents enregistrements numériques (traçabilités, températures, refroidissements etc.) Vous contribuerez à assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine en veillant à l'enregistrement des différentes opérations.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine viande
Compétences
- Concevoir des recettes et menus
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de viande
Employeur
GROSDOIT FRAIS RESTAURATION
20 à 49 salariés
Depuis son ouverture en 2020, c'est dans un laboratoire de production sur le MIN de Rouen, dans un cadre strict et organisé, sous agrément sanitaire, que nous confectionnons quotidiennement de bons petits plats pour nos clients particuliers. À partir de denrées alimentaires fraîches, locales et de saison, et grâce à des outils de cuisine performants, c'est toute une gamme de produits que nous avons construit autour du bien-manger : Entrées froides ou chaudes et Plats Cuisinés. Mme Pierre GROSDOIT
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