La pâtisserie Fabié fabrique, depuis 3 générations, des desserts surgelés à destination de la restauration hors foyer et du catering. L'entreprise emploie une quarantaine de personnes sur son site de St Julien Aux Bois et se développe rapidement à l'export. Dans ce contexte, l'entreprise Fabié recrute son/sa Préparateur/trice de fabrication industrielle pour : - Réceptionner et contrôler les matières premières : Vérifier la conformité des matières premières et consommables (y compris emballages), assurer leur traçabilité et respecter les règles de gestion des stocks interne (FIFO). - Préparer les matières premières pour la production : Peser, doser et rassembler les matières en fonction des besoins, en suivant les recettes et les instructions de production. - Mettre à disposition et suivre les matières : Acheminer les matières aux bons emplacements, gérer les flux et surveiller la consommation en phase de production. - Anticiper et gérer les besoins : Se tenir informé(e) du planning de production, anticiper les réapprovisionnements et signaler toute rupture ou anomalie. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité : Appliquer les normes HACCP, maintenir son poste de travail propre et garantir la conformité des procédures. - Participer à l'entretien et aux remplacements ponctuels : Nettoyer le matériel, ranger les zones de stockage et intervenir en support sur d'autres postes si nécessaire. Notre profil idéal : - Possède une expérience en préparation de matières premières (idéalement en industrie). - Est à l'aise avec les règles de traçabilité et contrôle qualité. - Possède le sens de l'organisation, rigueur et esprit d'anticipation. - Est à l'aise avec les outils informatiques (ERP, suivi de stocks). - Possède des CACES 1/3/5 (pour la gestion des stocks et le rangement).