Responsable de Production (Produits Carnés & Plats Cuisinés) - Entreprise Familiale Rejoignez une entreprise à taille humaine où qualité et tradition se mêlent à l'innovation ! Vous avez une expertise en production agroalimentaire, un attrait pour les produits carnés et les plats cuisinés, et l'envie de manager une équipe dynamique ? Vous souhaitez évoluer dans une entreprise familiale où votre rôle sera clé dans l'organisation et l'optimisation de la production ? Cette opportunité est faite pour vous ! Votre mission En tant que Responsable de Production, vous aurez pour objectif de garantir une production efficace et de qualité, tout en respectant les normes sanitaires et réglementaires. Vous organiserez et superviserez les opérations avec une répartition de 40 % de votre temps en organisation et 60 % en production. Vos principales responsabilités Organisation et planification de l'activité Élaborer les plannings hebdomadaires en fonction des besoins en main-d'œuvre, matières premières et emballages. Analyser les indicateurs de gestion de production (coût de production, pertes, seuils de production minimum, etc.). Optimiser les processus de production pour améliorer l'efficacité et réduire les coûts. Mettre à jour les fiches de fabrication en fonction des évolutions techniques et organisationnelles. Supervision des activités de production Assurer le bon déroulement des opérations de production et le respect des délais. Répartir les tâches et organiser les rotations pour équilibrer la charge de travail. Veiller à la conformité des produits (hygiène, température, temps de pose). Gérer les éventuels dysfonctionnements et proposer des solutions adaptées. Formaliser et documenter les procédures de travail. Garantie de la qualité et de la sécurité alimentaire Contrôler la qualité des matières premières et veiller à la conformité des produits finis. S'assurer du respect strict des recettes et des standards de qualité gustative. Mettre en place et suivre des points de contrôle qualité à chaque étape de production. Gestion de la traçabilité et des normes sanitaires Vérifier la stabilité et la sécurité des produits avant leur mise en vente. S'assurer du respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Mettre à jour les documents sanitaires et assurer la conformité aux réglementations (DSV). Communication et gestion des relations externes Assurer un reporting régulier sur la production. Suivre les stocks et anticiper les besoins en matières premières. Être l'interlocuteur privilégié des services vétérinaires lors des contrôles. Votre profil Expérience significative en production agroalimentaire, idéalement en produits carnés et/ou plats cuisinés. Maîtrise des normes sanitaires et des exigences réglementaires (PMS, DSV). Compétences en gestion d'équipe, avec une capacité à motiver et encadrer 4 collaborateurs. Aptitude à organiser et optimiser la production avec une vision d'amélioration continue. Esprit d'innovation et de développement : nous recherchons une personne force de proposition, prête à explorer de nouvelles idées pour enrichir notre gamme de produits. Qualités personnelles : rigueur, autonomie, esprit d'initiative et souci du détail. Pourquoi nous rejoindre ? Une entreprise familiale avec des valeurs fortes et une ambiance conviviale. Un poste clé avec des responsabilités variées et des défis motivants. Une production axée sur la qualité et le respect des traditions, tout en évoluant vers de nouveaux horizons culinaires. Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre candidature dès maintenant et venez participer à une belle aventure humaine et professionnelle !