Description du poste Nous recherchons un manager H/F en CDI 35h chez Basilic & Co Challans ! Dans le cadre de l'ouverture d'un point de vente assurant une restauration sur place et à emporter à Challans, nous recherchons un manager H/F en CDI ! La franchise de restauration Basilic & Co est spécialisée dans l'élaboration de pizzas de terroir autour d'ingrédients d'exception, certains d'entre eux étant labellisés AOP, DOP, Label Rouge ou encore Bio. L'enseigne, née dans la Drôme (26), se démarque de la concurrence par une pâte fraîche préparée "maison" en restaurant, un véritable respect du produit, un savoir-faire respectueux de la tradition, et une certaine avance prise en matière de transition écologique. En lien avec votre direction, vous êtes responsable de la gestion du restaurant dans sa globalité. Vous veillez à l'assurance d'une véritable formation de votre équipe afin de garantir et maintenir le savoir-faire Basilic & Co, le développement et la motivation de votre équipe, la dynamique et le développement des ventes, la tenue irréprochable du restaurant en termes de propreté et d'image. Vous assurez les relations avec les prestataires de services et partenaires, ainsi que la maintenance et l'entretien du restaurant. Vous mettez en œuvre la stratégie de la direction et de l'enseigne au sein de votre point de vente. Vous avez la responsabilité de l'ouverture et de la fermeture du restaurant ainsi que les tâches quotidiennes qui s'y réfèrent. Vous exécutez l'ensemble des tâches nécessaires à la bonne marche du service, tout en encadrant votre équipe et en étant le(la) garant(e) du service, de l'accueil de notre clientèle, de la qualité de nos produits et de la propreté du restaurant. Être en capacité de réaliser les missions de l'Assistant Manager, de les déléguer et d'en contrôler leur application. Missions Gérer et encadrer le restaurant et l'équipe Garantir le bon fonctionnement de l'activité Participer à la gestion des Ressources Humaines (recrutement, entretien, planification, ...) Superviser la maintenance préventive et curative des équipements et des locaux Contrôler, analyser et optimiser les indicateurs clés de performance en utilisant l'ensemble des outils à disposition : charges de personnel, le taux de marge, le taux de perte, le panier moyen, reporting ... Contrôler des écarts de caisse et préparation des dépôts d'argent Appliquer et mettre en œuvre les plans de marketing et communication nationaux et locaux Fidéliser la clientèle Être présent sur le terrain et participer aux servicesLes horaires de travail coupés, englobant la préparation et le nettoyage, oscilleront approximativement entre 10h et 14h30 le midi et 17h45 et 22h30 (23h les vendredis et samedis) le soir (restaurant ouvert 7J/7). Votre planning sera tournant, afin de garantir l'équité au sein de l'équipe. A l'image des valeurs de la franchise et du concept Basilic & Co, nous recherchons des profils affichant de réelles capacités d'adaptation, aimant travailler en équipe et un goût certain pour la relation client. Plus qu'un simple CV, nous recherchons avant tout une personnalité, un profil, une envie, une motivation, et un dynamisme. Une expérience dans la restauration rapide est fortement souhaitée mais pas obligatoire, la formation à notre métier étant dispensée au sein même de l'enseigne. Si vous êtes désireux d'accompagner un projet à taille humaine, offrant un environnement de travail agréable et de proposer à vos clients une offre de restauration qualitative et différenciant, nous vous invitons à faire parvenir votre CV, accompagné d'une lettre de motivation, à l'attention de Mickaël Lambert- gérant franchisé du restaurant Basilic & Co Challans - basilicandco.challans@gmail.com Type d'emploi : Temps plein, CDI