Offre n° 189VYXY
Sommelier / Sommelière (H/F)

Publié le 20 mars 2025

Nous recherchons un.e sommelier.e avec expérience en établissement étoilé Michelin. Vos Missions principales : ° Accueillir et Fidéliser la clientèle ° Participer à l'élaboration des supports d'affichages ° Gérer la sommellerie, le service et la prise de commande clients ° Passer les commandes relatives à la cave. - Vérifier la réception des marchandises et administrer les inventaires. Repos hebdomadaires le dimanche et lundi. Congés en avril ,août et novembre, fermé le 25/12 et le 01/01 Horaire de travail en coupure ou en continu, selon les jours.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Mutuelle
Salaire selon pro

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent hôtellerie restauration

Compétences

Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueCette compétence est indispensable
Connaissance des vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Travailler en équipe
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RONAN KERVARREC LE SAISON

10 à 19 salariés

Site internet: http://www.le-saison.com

Le Chef Ronan Kervarrec s'est installé à 10 min de Rennes et a obtenu 2 étoiles au Guide Michelin. Notre maison comprend un restaurant de 35 couverts, 5 Chambres dhôtes et une Boutique-épicerie fine. Nous sommes une entreprise dynamique, à la recherche de compétences professionnelles et de qualités humaines pour compléter notre équipe. M. Ronan KERVARREC

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