Offre n° 189XBGW
Poste polyvalent, cuisinier (H/F) et responsable de l'accueil (H/F)

Actualisé le 27 mars 2025

Créé en 1991 dans l'Yonne aux portes du Loiret et de la Seine-et-Marne, initialement géré par l'ASPAS (Association Sportive du club depuis l'origine) entre 2008 et 2018, le Golf a été racheté en 2019 par Monsieur et Madame Pereira, commerçants à Pont-sur-Yonne. Le Golf du Senonais, à Lixy, s'étend sur 35 hectares et possède un parcours de 18 trous hybrides adapté aux besoins des débutants et des experts : parcours de 9 trous mais avec des départs différents. Situé en plein milieu de la campagne à 20 minutes de Sens, le Golf du Senonais dispose de toutes les installations nécessaires y compris un practice de golf. Le Golf du Senonais compte aujourd'hui environ 200 membres et une trentaine de débutants en 2024. Dans le cadre de notre stratégie de développement, et suite au départ à la retraite d'une employée polyvalente qui s'occupait de la cuisine et de l'accueil en dehors du service cuisine, nous souhaitons enrichir notre offre de restauration afin d'améliorer l'expérience de nos membres et visiteurs. Nous avons pour projet d'organiser des compétitions, événements culinaires, des soirées thématiques et d'élargir notre offre de restauration. C'est dans ce contexte que nous recrutons, pour un poste polyvalent, un(e) cuisinier(e), également en charge de l'accueil du golf en dehors des heures d'ouverture du restaurant. Par ailleurs, il a été décidé d'orienter les menus du restaurant vers une cuisine orientale afin d'apporter une diversité adaptée aux attentes de notre clientèle.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1852.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Aucune formation scolaire Cuisine - Formation diplômante en cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer l’accueil du golf en dehors du serviceCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Connaissance du domaine du golf Cette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer les réservations du golf Cette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Participer à l’organisation des buffetsCette compétence est indispensable
Participer à l’organisation des événementsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Solide expérience en cuisine orientaleCette compétence est indispensable
Sélectionner les produits et gérer les approvisionCette compétence est indispensable
Élaborer et préparer des plats orientauxCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Dresser des plats pour le service
Préparer des plats culinaires
Collaborer avec l’équipe du golf