Offre n° 189YCZV
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 24 mars 2025

Offre d'emploi : Cuisinier H/F pour Restaurant Brunch Nous recrutons un Cuisinier H/F pour rejoindre l'équipe de notre restaurant spécialisé dans les brunchs, situé à Montpellier. Si vous êtes passionné par la cuisine créative, motivé et désireux de travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous ! Vos missions : Collaborer avec le chef en place pour assurer la mise en place et le bon déroulement du service. Participer à la création de plats et apporter vos idées pour enrichir notre carte. Gérer les commandes et assurer la réception des marchandises. Assurer les envois durant le service dans le respect des standards de qualité. Horaires et conditions : Horaires : 8h - 16h, travail le week-end avec 2 jours de repos consécutifs. Contrat : CDI Environnement de travail dynamique et convivial. Profil recherché : Vous êtes créatif, motivé et aimez travailler en équipe. Vous avez une expérience d'au moins 2 ans en cuisine, idéalement dans le brunch ou la restauration moderne. Vous êtes organisé et capable de gérer les commandes et le service avec rigueur. Pourquoi nous rejoindre ? Une ambiance de travail bienveillante et à taille humaine. L'opportunité de participer activement à la création culinaire. Un cadre stimulant où vos idées sont les bienvenues. Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre candidature avec votre CV et quelques mots sur votre motivation. Nous avons hâte de vous rencontrer !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Bac pro cuisineCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
BP Arts de la cuisine
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Législation alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Modalités de stockage de produits alimentaires
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces