Situé à Olmeto Plage en Corse du Sud, notre hôtel restaurant est un établissement de bord de mer, niché au cœur d'un parc arboré de 3 000 m². Il dispose de 26 chambres, dont 2 suites, d'un restaurant proposant une cuisine méridionale. Nous recherchons pour compléter notre brigade un chef de Partie Froid H/F. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un restaurant mettant à l'honneur des produits frais et de saison. La brigade est composée d'un chef de cuisine, d'un grilladin (spécialiste des cuissons au feu de bois), et d'un commis/plongeur. Le restaurant accueille entre 40 et 100 couverts par jour et propose une carte renouvelée régulièrement avec une cuisine méditerranéenne de qualité. Missions principales : - Assurer la préparation et le dressage des entrées froides et des desserts. - Participer à l'élaboration de la carte à l'ardoise (5 entrées, 5 plats et 5 desserts + plat du jour). - Veiller à la qualité, la présentation et la fraîcheur des produits. - Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Travailler en coordination avec le reste de la brigade pour assurer un service fluide et efficace. Profil - Titulaire d'un CAP cuisine ou expérience équivalente. - Expérience réussie en tant que chef de partie froid dans un restaurant de qualité. - Bonne maîtrise des techniques de dressage et de conservation des produits. - Capacité à travailler en équipe et sous pression. - Sens du détail et passion pour la cuisine méditerranéenne. Contrat : - Contrat saisonnier du 15 mai au 30 septembre 2025. - Salaire de 2000/2200 € net - Titulaire d'un CAP cuisine - Horaires en coupures avec un jour de repos par semaine. - Poste logé - Véhicule obligatoire.