Cherche poissonnier / poissonnière / écailler (H/F)

Cherche poissonnier / poissonnière / écailler (H/F) 64 - Biarritz

Offre n° 189ZSWF
Cherche poissonnier / poissonnière / écailler (H/F)

64 - Biarritz - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 mars 2025

Propose un poste de poissonnier/poissoniere confirmé(e) en CDI Savoir monter un banc de poissons, mettre en valeur les différentes espèces de poissons que l'on sait reconnaître, savoir préparer les poissons : fileter, couper des darnes, écailler, vider un poisson etc. seront vos missions quotidiennes. Savoir cuisiner les produits de la mer est un plus : cuisson de coquillages et crustacés et l'élaboration de plats cuisinés á base de poisson est souhaitable.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mobile
  • Participation/action
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 1 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Trier les poissons et effectuer leur préparationCette compétence est indispensable
  • Accueillir, orienter, renseigner un public
  • Chaîne du froid
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Conclure une vente
  • Dressage de plateaux de fruits de mer
  • Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
  • Modes de cuisson des aliments
  • Ouvrir des coquillages et crustacés
  • Plats cuisinés à base de poisson
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Procédures d'encaissement
  • Préparer des plateaux de fruits de mer
  • Préparer le poisson pour la conservation
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Surveiller la croissance et la santé des poissons
  • Techniques de conservation des aliments
  • Transformer une matière première
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Variétés de coquillages
  • Variétés de crustacés
  • Variétés de poissons

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de poissons, crustacés et mollusques

Employeur

LA POISSONNERIE BIARROTE

Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)

M. Andoni Arregui 0644299604

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