L'auditeur / auditrice - préleveur / préleveuse joue un rôle clé dans la réalisation des missions d'accompagnement en sécurité, contrôle, hygiène et prélèvements alimentaires pour les métiers de bouche. Vous serez l'interlocuteur privilégié auprès des clients dans la gestion de leurs risques, apportant notre expertise directement sur le terrain. Formation initiale de 4 semaines - Gérer et assurer le suivi d'un portefeuille clients sur la zone géographique de Haute Savoie - Organiser les rendez-vous et optimiser les interventions chez les clients en maximisant la zone (3 audits par jour donne lieu à prime) - Réaliser les audits d'hygiène et sécurité alimentaire chez les métiers de bouche (restaurants, boulangeries, boucheries, collectivités, crèches, etc.) - Analyser les conformités réglementaires : Conseiller les clients sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire et répondre à leurs questions - Rédiger les rapports d'audit détaillés et les transmettre sous 48h par voie dématérialisée aux clients - Prélever les échantillons alimentaires, d'eau et de surfaces pour analyses microbiologiques, physico-chimiques ... - Préparer la collecte pour le laboratoire d'analyse - Rédiger le DUERP : Document Unique d'Evaluation des Risques Professionnels - Se déplacer quotidiennement dans l'ensemble du département de Haute Savoie Ce poste s'inscrit dans l'ouverture de l'agence du Laboratoire d'Hygiène Local en Haute Savoie, avec un portefeuille clients existants (+2000) et une expertise de plus de 25 ans sur le Rhône, l'Ain, l'Isère. C'est une opportunité unique de participer au développement dynamique d'un nouveau territoire.